.Comercializadora Mac'Ma ¡Busca el mejor talento como JEFE DE INVESTIGACION Y DESARROLLO! ¿Quiénes somos? Importante empresa del sector alimenticio dedicada a la producción y comercialización de galletas selectas con 80 años en el mercado. Objetivo del puesto: Desarrollar nuevos productos y presentaciones en planta y maquilas, siendo productivos, rentables e innovadores en el área de la panificación, asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad y legalidad de la empresa, el cliente y el mercado. Requisitos: Escolaridad: Ingeniero en Alimentos, Ing. Química en Alimentos, Químico en Alimentos (TITULADO) Experiencia: mínima de 3 años como JEFE DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN SECTOR ALIMENTICIO Habilidades: Organización, Liderazgo, Orientado a resultado, objetivo, analítico, Sentido de Urgencia Conocimientos: Ciencia y Tecnología de Alimentos (funcionalidad de ingredientes, formulaciones, procesos productivos, vida útil, empaques, nuevas tecnologías, microbiología).Desarrollo de Nuevos Productos.Planificación y ejecución de proyectoTendencias en innovaciones actuales en el mercado de alimentos.Normas Oficiales Mexicanas (051, 082, 002, kosher)Food defenseFraude AlimentarioFDA.Cálculo de CostosBPM (constancia)HACCPFSSC 22000Formación como auditor interno para FSSC 22000 (Constancia)Inglés Intermedio Alto.Funciones: 1. Desarrollo e Implementación de Nuevos Productos y Envolturas (planta Mac´Ma – Maquilas). 2. Rediseño e Implementación de Productos y Envolturas. 3. Desarrollo de Nuevos Proveedores de materias primas y empaques. 4. Asegurar el obtener la información técnica de soporte de las nuevas MPs que aseguren su calidad, inocuidad y cumplimiento regulatorio, así como asegurar la ausencia de fraude alimentario 5. Soporte Técnico a las áreas de producción, calidad, compras, mercadeo, ventas. 6. Investigación y Actualización de información técnica y legal referente al área de la panificación 7. Asegurar el cumplimiento legal de los materiales, productos y empaques. 8. Asegurar la comunicación de cambios en los materiales, empaques o productos al personal involucrado. 9. Asegurar el control, seguimiento y aprobación de los nuevos desarrollos con las áreas relacionadas 10.Asegurar la transferencia de documentación del nuevo proceso y producto a las áreas de calidad producción, compras y costos (incluir otros si es necesario). 11.Liderar y participar en las pruebas de escalamiento en planta de los productos nuevos hasta su liberación para proceso productivo. 12.Participar como miembro del equipo de inocuidad. 13.Participar en el sistema de gestión de calidad e inocuidad, cumpliendo de manera efectiva con los procesos que se le asignen. 14.Generar y comunicar la información del producto relacionada con la seguridad alimentaria a los clientes y consumidores
