Pescadores de Ensenada está buscando un Gerente de Operaciones para supervisar y optimizar el funcionamiento diario de nuestro restaurante. El candidato ideal será un líder proactivo con experiencia en la gestión de equipos de cocina y servicio, capaz de mantener altos estándares de calidad y eficiencia en todas las áreas operativas.Responsabilidades:Gestión de Inventarios: Monitoreo y control del stock de insumos, asegurando la frescura y disponibilidad de los productos.Supervisión de Procesos: Asegurar que todos los procedimientos de cocina y servicio se cumplan siguiendo los estándares de calidad del restaurante.Liderazgo del Equipo: Capacitar, motivar y supervisar al personal de cocina y servicio, fomentando un ambiente de trabajo positivo y eficiente.Coordinación Operativa: Gestionar la operativa diaria del restaurante, asegurando que todas las áreas funcionen en armonía.Control de Calidad: Verificar que cada platillo se prepare y se sirva de acuerdo a las recetas y estándares establecidos.Manejo de Proveedores: Coordinar con proveedores para asegurar la entrega oportuna y adecuada de productos.Reporte y Documentación: Mantener registros precisos de inventarios, incidentes, y otros aspectos operativos.Requisitos:Experiencia: 2-3 años en un rol similar, preferiblemente en la industria de alimentos y bebidas.Habilidades de Liderazgo: Capacidad para dirigir y motivar a un equipo diverso, con enfoque en la mejora continua y la excelencia operativa.Conocimientos Técnicos:Manejo de Computadora: Conocimiento avanzado en software de gestión de restaurantes, preferiblemente Soft Restaurant.Excel: Dominio en la creación de reportes, análisis de datos y manejo de inventarios mediante hojas de cálculo.Organización y Planificación: Habilidad para priorizar tareas, gestionar el tiempo y coordinar recursos de manera efectiva.Aptitudes:Orientación al Detalle: Capacidad para detectar y corregir errores, manteniendo altos estándares de calidad.Comunicación Efectiva: Excelentes habilidades de comunicación, tanto verbal como escrita, para interactuar con el equipo y los proveedores.Resolución de Problemas: Capacidad para identificar y solucionar problemas operativos de manera rápida y eficiente.Adaptabilidad: Habilidad para trabajar en un entorno dinámico, con la capacidad de adaptarse a cambios rápidos.Si tienes la experiencia y las habilidades necesarias para liderar la operativa de nuestro restaurante, ¡te invitamos a aplicar y formar parte de nuestro equipo!#J-18808-Ljbffr
