Jefe De Piso

**Responsabilidades**:- Supervisar y coordinar las actividades diarias del equipo de meseros, asegurando un servicio impecable y eficiente.- Capacitar y motivar al personal para mantener los estándares de servicio de un restaurante fine dining.- Asegurar que los meseros conozcan el menú, los ingredientes y las recomendaciones de maridaje para ofrecer sugerencias informadas a los clientes.- Atender a los clientes de manera personalizada, asegurando su satisfacción y resolviendo cualquier inquietud o solicitud especial.- Coordinar con la cocina y el bar para garantizar una entrega fluida y oportuna de los platillos y bebidas.- Supervisar la presentación de mesas y garantizar que cumplan con los estándares de elegancia del restaurante.- Administrar los horarios del personal de servicio y asignar mesas según las reservas.- Monitorear y mantener altos níveles de limpieza y organización en el área de comedor.- Participar en la planificación de eventos especiales y garantizar que el servicio cumpla con las expectativas.
**Requisitos**:- ** Educación**: Certificación en Hostelería, Gastronomía o experiência equivalente en restaurantes de alta categoría.- ** Experiência**: Mínimo de 2años como capitán de meseros o en un puesto similar en un entorno fine dining.- ** Conocimientos técnicos**:- Dominio del protocolo de servicio en restaurantes de lujo.- Conocimiento en vinos, coctelería y maridaje (certificaciones como sommelier son un plus).- Manejo de sistemas de punto de venta (POS) y gestión de reservas.- ** Habilidades adicionales**:- Excelentes habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar en equipo.- Atención al detalle y orientación al cliente.- Habilidad para manejar situaciones bajo presión y resolver problemas de manera eficiente.- Buena presencia, comunicación efectiva y trato profesional.- Disponibilidad para horarios flexibles y eventos especiales.