Jefe De Piso

Restaurante de Paseo de Montejo en el centro de Mérida esta en busca de **Jefe de Piso.****Requisitos**: Experiência mínima de 2 años en el puesto De 25 años en adelante Lic. en gastronomía o similar**Funciones**: Planear, ejecutar y supervisar la apertura y desarrollo del turno, siguiendo las políticas establecidas. Dirigir y coordinar la brigada de piso a tu cargo; capacitar y supervisar de acuerdo a lo establecido en los procedimientos y a los principios (buenas prácticas) de servicio. Supervisar montaje antes y durante el turno. Verificar y garantizar que el staff cuente con los insumos necesarios en todas las áreas de servicio. Realizar el briefing antes de iniciar el turno sistema R.I.R. Planear las requisiciones de acuerdo a las ventas de la unidad. Realizar la toma física de inventario de plaque. Garantizar que los equipos e instalaciones de piso funcionen adecuadamente, reportar oportunamente las fallas. Supervisar el uso adecuado del equipo. Cumplir con el código de vestimenta y las normas de seguridad higiene. Reportes de incidencias. Presentarse en todas las mesas después del segundo bocado para obtener comentarios inmediatos. Reportar inmediatamente al encargado en turno de cocina incidencias en alimentos. Utilizar el sistema Loop para interactuar todo el tiempo durante el servicio buscando el error, se empieza por la línea de cocina, barra, todo el salón, hostess, revisión de baños y volver a empezar. Realizar el corte de caja con el sistema establecido.**Ofrecemos**: Horario de 6:00pm a 2:00am Sueldo competitivo mensual Prestaciones de leyTipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $10,000.00 $13,000.00 al mesHorario: Incluye fines de semana Nocturno Turno de 8 horasTipos de compensaciones: PropinasLugar de trabajo: Empleo presencial