Jefe De Produccion Mayora Con Expericia En

**Vacante para la empresa STEAK HOUSE en Pr Hotel Sheraton -Cuauhtémoc, Ciudad de México**:
**Restaurante de Cortes** **de Carnes
SOLICITA:
**JEFE DE PRODUCCION CON EXPERIENCIA EN RESTAURANTES**

Por favor **vivir cerca o con facil acceso** a la** **_ZONA PASEO DE LA REFORMA (angel de la independencia)_

**_
LUNES A DOMINGO CON UN DIA DE DESCANSO ENTRE SEMANA (_**_TURNOS ROLADOS)_

FUNCIONES:

- Verificar y supervisar que el personal que haya realizado el cierre el día anterior haya dejadolimpia el área y utensilios de trabajo.
- Revisar reporte emitido por el Chef o responsable en turno del día anterior
- Verificar que en las cámaras de congelación y refrigeración no exista producto caducado ofuera de especificación; verificando que no existan sobrantes del día anterior.
- Elaborar pedidos de insumos, excepto de proteína.
- Elaborar y registrar inventario de insumos de la línea correspondiente (vapores 1, vapores 2,salsas y/o fría).
- Validar que la producción de alimentos se ejecute con base a las recetas autorizadas porDirección Culinari a.
- Probar la calidad de los alimentos precocidos y cocidos (check line).
- Verificar la calidad de los alimentos en la línea (Sabor, cantidad y consistencia) (Característicasorganolépticas)

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EXPERICIA COMPROBABLE CON CARTAS DE RECOMENDACION._**

**Nível de educación deseada**:
Básica

**Nível de experiência deseada**:
Nível Experto

**Función departamental**:
Manufactura / Operaciones

**Industria**:
Restaurantes

**Habilidades**:

- PROACTIVO
- RESPONSABLE
- CON EXPERIENCIA
- EFICIENTE