Maestro Panadero

Bucsamos persona para asumir las responsabilidades del jefe de cocina en panadería, incluyendo la coordinacion y seguimiento del equipo de panaderia, las recetas según lo establecido en el menú y control de pedidos e inventario.Coordinar equipo de 4 panaderos.Experiência en panadería francesa y mexicana.Horario nocturno, centro de producción en la colonia Juárez. Un día de descanso a la semana.Experiência comprobable mínima de 4 años en puesto similar.Reporta a:Director de cocinas y directos general deoperaciones.Principales funciones:Hornear diferentes tipos de pan de masa madre y panes multicereales.Ajustar la temperatura del horno para garantizar una cocción adecuada.Dar forma a la masa para preparar diferentes productos de bollería, como cruasanes, galletas y bollos.Recomendar recetas para renovar nuestro menú y atraer más clientes (p. ej. productos sin gluten o postres veganos)Controlar las provisiones de ingredientes y realizar pedidos cuando sea necesarioContratacion con prestaciones de ley.Salario 12,000 pesos.