Mayora Comedor De Empleados Grand Fiesta Americana Oaxaca

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Ayudar en la elaboración y preparación de alimentos para el comedor de empleados, con los estándares más altos en higiene, frescura, calidad y presentación, buscando la satisfacción de los huéspedes en relación a los alimentos que consumen.
Conocimientos técnicosManejo de herramientas de cocinaProcesos de rebanado, empacado, gramajes y preparacionesConocimiento de insumos y recetasPreparación de alimentosEscolaridadLicenciaturaExperienciaBanquetesPreparación de alimentos en volumenPrincipales funciones del puestoRealizar la preparación de alimentos del menú de colaboradores para el siguiente día.Sacar los alimentos de las cámaras de refrigeración.Tener listos los aditivos para los alimentos.Abastecer la cocina con los productos necesarios para la preparación de los alimentos.Informar sobre los faltantes al Chef, para tomar las medidas necesarias.Abastecer el buffet, cortar, picar y preparar la presentación, y encargarse de la producción de los elementos del menú de colaboradores.Apego a políticas, manuales de operación, procedimientos y estándares de Posadas.Supervisar que el comedor de colaboradores cuente con todo lo necesario.
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