De forma general, servir las comandas de comida, retirar los platos y utensilios usados; facilitar la colaboración entre el personal de cocina, barra y de servicio. Garantizar que nuestros clientes tengan una experiência de gran calidad, sirviendo la comida de forma oportuna y precisa.
En Baham Café buscamos que el comensal viva una experiência gastronómica satisfactoria y esta experiência involucra servicio, bebidas, comida, música y ambiente.
**RESPONSABILIDAD Y DEBERES DEL MESERO**
- Servicio al cliente. Ser cortes y de buenos modales, con el espíritu de servicio, simpatía y personalidad.
- Organización de mesas. Estar al pendiente de mantener limpias las mesas.
- Tomarle el pedido al cliente. Siempre estar atento cuando entra y llega un cliente, llevarle a la mesa, ofrecerle el menú, platicarle de nuestro concepto, entregarle agua infusionada con citricos, esperar y estar atento a que indique el comensal cuando va ordenar y preguntarle que es lo que desea comer y beber, comandarlo por medio de la Tablet (soft restuarant) y asegurarse que la comanda llegue a barra y/o cocina.
- Llevar las comandas de la cocina a las mesas de los clientes con rapidez y precisión
- Estar atento para cuando el comensal desea la cuenta. Preguntarle si su pago será en efectivo o tarjeta. Llevar la cuenta y la terminal en caso de requerirla.
- A la llegada del cliente mencionarle, que solo aceptamos pagos en efectivo y tarjeta visa o Mastercard. AMEX no se acepta.
- En caso de que el comensal llegue después de las 2pm, comentarle que nuestro servicio es hasta las 2:30pm.
- Recoger la mesa. Cuando el cliente haya terminado de consumir sus alimentos y/o bebidas, retirar los muertos (platos, vasos, etc) con su respectivo permiso y respeto.
- Sugerir al cliente. Sugerir las especialidades o platillos o bebidas del día o que vayamos a promocionar ese día y preguntar si tiene alguna alergia a algún alimento, condimento etc.
- Revisar los pedidos. Inspeccionar que los platillos sean según lo solicitado por el cliente antes de llevarlos a la mesa.
- Actuar como punto de contacto entre el personal de sala, barra y el de cocina
- Comunicar las comandas de comida a los cocineros y baristas, prestando atención a prioridades y peticiones especiales (p. ej. alergias alimentarias)
- Ayudar al personal de servicio a poner las mesas, llevando y colocando los platos, cubiertos, sobres de sal, endulsantes y servilletas.
- Servir las bebidas y entrantes cuando lleguen los clientes
- Asegurarse de que la comida se sirva siguiendo los estándares de seguridad (p. ej. a la temperatura adecuada)
- Comprobar si todo está bien con los clientes y llevar cualquier comanda adicional o servir más agua, según sea necesario
- Retirar los platos y utensilios sucios
- Informar al personal del restaurante sobre la opinión o peticiones de los clientes (p. ej. cuando pidan la cuenta)
- Contribuir a un ambiente positivo y sano en el equipo de trabajo
- Cumplir los cuidados de higiene personal, uniforme y accesorios que influyen en la apariencia. controlar la buena presentación.
- Apoyar en el arreglo, limpieza y aseo de las 2 áreas (interior y terraza).
- Apoyar a la administración: Investigar la satisfacción del cliente.
- Avisar forma verbal y por escrito (whats app en el chat "baham piso") cualquier retrazo, falta, enfermedad.
- Asegurarse de la perfecta entrega de alimentos y bebidas acorde a la receta y diseño (consultar las fotografías de los alimentos y bebidas terminados tanto en el manual como en las redes sociales de Baham)
- Realizar el correcto montaje, acomodo y desmontaje de mesas, sillas y sombrillas.
- Seguir las pautas de salud y seguridad
- Mantener la cafetería limpia y desinfectada
- Mantener y limpiar ambos baños. (interior y exterior)
- Regar las plantas según lo estipulado.
- Acoger al cliente y saludar a los clientes a su llegada
- Recibir y ayudar en la acomodación del cliente
- Investigar preferencias y necesidades de los comensales
- Ofrecer bebidas y menú
- Sugerir, recomendar y vender productos
- Aclarar dudas sobre el consumo del cliente
- Explicar y acordar la forma de pago
- Hacer evaluación final del servicio con el cliente
- Despedirse del cliente de manera que lo incentive a retornar al establecimiento
- Hablar e interactuar con clientes nuevos y habituales
- Ser puntual y capaz de observar una asistencia regular y consistente
**Requisitos**:
- Experiência laboral por lo menos 1+ año en la industria de servicios al cliente como mesero
- Conocimiento y manejo del programa SOFT RESTAURANT
- Conocimiento en alimentos y bebidas.
- Experimentado y cómodo con el trabajo en turnos de rush intensos (fines de semana)
- Amigable, extrovertido y dedicado a un excelente servicio al cliente
- Ordenado, puntual, disciplinado y responsable de su área y equipo de personas.
- Orientación al detalle y pasión por la calidad del producto
- Conocimientos términos técnicos relativos al servicio de ali
