**Vacante para la empresa Global Master en Cancún, Quintana Roo**: Estamos en búsqueda deMixologo / Jefe de bares para nuestro hotel en Cancún únete a esta gran empresa y desarrollate en el ramo hotelero.
**Responsabilidad**:
Asegurar organización, dirección y control de la operación y servicio de los Bares deldepartamento de Alimentos y Bebidas, verificando los detalles de presentación, atención yservicio de acuerdo al cumplimiento de los requisitos de calidad del departamento, así comoel óptimo estado de los equipos, suministros e instalaciones.
**Funciones**
- Manejo de personal
- Aplicar y supervisar las secuencias de servicio en los diferentes bares del hotel, deacuerdo a sus características y horario de servicio.
- Supervisar la correcta rotación de productos, asegurando el correcto etiquetado yusos de acuerdo al Sistema PEPS.
- Supervisar y coordinar la apertura, operación y cierre de todos los bares.
- Realizar las requisiciones para la correcta operación de los bares, verificando elpresupuesto asignado.
- Inventarios mensuales
- Creación de nuevos coctélesMantener la bodega de bares en orden, limpieza y con el stock necesario para laoperación de los diferentes centros de consumo.
- Organizar en conjunto con el Gerente de AyB y Gerente de Capacitación, cursos deactualización y capacitación constante para el personal con el apoyo de los diferentesproveedores de bebidas del Hotel.
**Requisitos**
- Experiência en manejo de personal
- Experiência en coctelería (indispensable)
- Experiência en puestos similares
- Conocimiento en presupuestos y proveedores
**Nível de educación deseada**:
Superior - titulado
**Nível de experiência deseada**:
Nível Experto
**Función departamental**:
Turismo / Hotelería
**Industria**:
Hotelería