Mixologo / Jefe De Bares

Estamos en búsqueda deMixologo / Jefe de bares para nuestro hotel en Cancún únete a esta gran empresa y desarrollate en el ramo hotelero.Responsabilidad:Asegurar organización, dirección y control de la operación y servicio de los Bares deldepartamento de Alimentos y Bebidas, verificando los detalles de presentación, atención yservicio de acuerdo al cumplimiento de los requisitos de calidad del departamento, así comoel óptimo estado de los equipos, suministros e instalaciones.Funciones Manejo de personal Aplicar y supervisar las secuencias de servicio en los diferentes bares del hotel, deacuerdo a sus características y horario de servicio. Supervisar la correcta rotación de productos, asegurando el correcto etiquetado yusosde acuerdo al Sistema PEPS. Supervisar y coordinar la apertura, operación y cierre de todos los bares. Realizar las requisiciones para la correcta operación de los bares, verificando elpresupuesto asignado. Inventarios mensuales Creación de nuevos coctélesMantener la bodega de bares en orden, limpieza y con el stock necesario para laoperación de los diferentes centros de consumo. Organizar en conjunto con el Gerente de AyB y Gerente de Capacitación, cursos deactualización y capacitación constante para el personal con el apoyo de los diferentesproveedores de bebidas del Hotel.**Requisitos**: Experiência en manejo de personal Experiência en coctelería (indispensable) Experiência en puestos similares Conocimiento en presupuestos y proveedores