Mixologo / Jefe De Bares

Estamos en búsqueda deMixologo / Jefe de bares para nuestro hotel en Cancún únete a esta gran empresa y desarrollate en el ramo hotelero.Responsabilidad:Asegurar organización, dirección y control de la operación y servicio de los Bares deldepartamento de Alimentos y Bebidas, verificando los detalles de presentación, atención yservicio de acuerdo al cumplimiento de los requisitos de calidad del departamento, así comoel óptimo estado de los equipos, suministros e instalaciones.Funciones- Manejo de personal- Aplicar y supervisar las secuencias de servicio en los diferentes bares del hotel, deacuerdo a sus características y horario de servicio.- Supervisar la correcta rotación de productos, asegurando el correcto etiquetado yusosde acuerdo al Sistema PEPS.- Supervisar y coordinar la apertura, operación y cierre de todos los bares.- Realizar las requisiciones para la correcta operación de los bares, verificando elpresupuesto asignado.- Inventarios mensuales- Creación de nuevos coctélesMantener la bodega de bares en orden, limpieza y con el stock necesario para laoperación de los diferentes centros de consumo.- Organizar en conjunto con el Gerente de AyB y Gerente de Capacitación, cursos deactualización y capacitación constante para el personal con el apoyo de los diferentesproveedores de bebidas del Hotel.
**Requisitos**:- Experiência en manejo de personal- Experiência en coctelería (indispensable)- Experiência en puestos similares- Conocimiento en presupuestos y proveedores