Parrillero/A

Preparar y supervisar la elaboración de productos frescos del menú diariamente y presentar atractivamente los platillos, apegándose a la sensibilidad del producto y a la presentación del platillo.- Asegurarse que todos los alimentos preparados cubran los estándares de calidad y manejo higiénico de alimentos.- Validar el proceso de cocción de los alimentos en diferentes temperaturas.- Asegurarse que la sensibilidad de las proteínas y mariscos cumplan con la calidad establecida.- Asegurarse que la hoja de producción sea conforme al par stock establecido por día.- Mantener el área de parrilla, broiler y/o josper limpia.- Mantener las producciones de todas proteínas en insertos, etiquetadas, rotadas y en buenas- condiciones a la temperatura indicada.- Asegurarse de realizar hoja de requisición de almacén de manera diaria y adecuada.- Mantener tablas de corte limpias y sanitizadas, durante todo el servicio.- Asegurar que el plaque, loza y cristalería estén limpios y preparados para los platillos.- Supervisar que se manipule de manera correcta todo el equipo de trabajo en todo momento.