**Educación**: Formación académica en áreas de gastronomía, hostelería o certificaciones en sommelería (nível intermedio o avanzado).
- **INTERESADOS MANDAR CV AL 81 1484 7779**_
**Objetivo Principal del Puesto**:
**Responsabilidades principales**
El Capitán de Sala - Sommelier es el responsable de liderar el servicio de vinos en el restaurante, asegurando que los clientes reciban una experiência excepcional a través de la correcta selección, recomendación y servicio de vinos y otras bebidas alcohólicas.
Supervisará al personal de sala en cuanto a la correcta atención y servicio de vinos, liderando el proceso de maridaje y garantizando que la bodega esté bien gestionada y organizada.
**Responsabilidades**:
**Liderazgo en el servicio de vinos**:
- Supervisar y coordinar al equipo de servicio en la sala para asegurar que los vinos sean servidos con el más alto nível de calidad y precisión.
- Brindar recomendaciones personalizadas a los clientes, guiándolos en la elección de vinos que complementen sus preferencias y el menú.
- Garantizar que los vinos se sirvan en las condiciones óptimas de temperatura y en el momento adecuado del servicio.
**Liderazgo en el servicio de vinos**:
- Supervisar y coordinar al equipo de servicio en la sala para asegurar que los vinos sean servidos con el más alto nível de calidad y precisión.
- Brindar recomendaciones personalizadas a los clientes, guiándolos en la elección de vinos que complementen sus preferencias y el menú.
- Garantizar que los vinos se sirvan en las condiciones óptimas de temperatura y en el momento adecuado del servicio.
**Gestión de la carta de vinos**:
- Asegurar la actualización constante de la carta de vinos, trabajando en conjunto con el gerente general para reflejar las nuevas tendencias, existencias y ofertas especiales.
- Proponer nuevas selecciones de vinos según las preferencias de los clientes, la temporada o eventos especiales.
**Maridaje y asesoramiento en alimentos**:
- Trabajar junto al chef y el equipo de cocina para desarrollar maridajes de vinos que complementen los platos del menú.
- Explicar a los clientes las opciones de maridaje, recomendando vinos específicos para acompañar su elección de comida.
- Organizar y liderar catas de vino para el personal de servicio y clientes VIP, con el objetivo de mejorar el conocimiento sobre la carta de vinos y promover experiências de alta calidad.
**Supervisión y formación del personal**:
- Entrenar y guiar al equipo de camareros y personal de servicio en la correcta presentación y servicio de vinos.
- Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene y las prácticas adecuadas de servicio de bebidas.
- Asegurar que el equipo conozca en detalle las características de cada vino en la carta, incluyendo sus orígenes, variedades y técnicas de producción.
**Gestión de vinos**:
- Controlar y gestionar el inventario de vinos, realizando pedidos y supervisando la rotación para garantizar que las existencias estén siempre frescas y disponibles.
- Asegurar que la bodega de vinos esté bien organizada, cuidando la conservación y el almacenamiento adecuado de las botellas.
**Atención al cliente y experiência gastronómica**:
- Proveer un servicio excepcional al cliente, anticipándose a sus necesidades y creando una experiência memorable a través del servicio de vinos.
- Manejar de manera profesional y eficiente las quejas o inquietudes de los clientes relacionadas con las bebidas.
**Responsabilidad en la venta y upselling**:
- Fomentar la venta de vinos de alta gama y otras bebidas premium, a través de un servicio personalizado y bien informado.
- Promover ventas adicionales y recomendaciones de vinos mediante un enfoque consultivo que haga sentir al cliente especial.
**Requisitos**:
- **Experiência**: Mínimo 2-3 años de experiência en el servicio de vinos y en un puesto similar en un entorno de restaurante de alta gama.
- **Conocimientos**: Sólidos conocimientos sobre vinos, licores, técnicas de maridaje, conservación y servicio de vinos.
- **Habilidades**:
- Liderazgo y habilidades para dirigir equipos.
- Excelentes capacidades de comunicación y atención al cliente.
- Habilidad para formar y capacitar a otros en el área de vinos.
- Capacidad para trabajar en un ambiente dinámico y de alta presión.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: A partir de $14,000.00 al mes
Beneficios:
- Descuento de empleados
- Descuentos y precios preferenciales
- Horarios flexibles
- Opción a contrato indefinido
- Programa de referidos
- Seguro de gastos médicos
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Pago complementario:
- Propinas
Tipo de jornada:
- Incluye días feriados
- Incluye fines de semana
- Rotativo
- Todos los fines de semana
- Turno de 10 horas
- Turno de 8 horas
Lugar de trabajo: Empleo presencial