Sous Chef De Hotel

Porque con Grupo Piñero siempre hay mucho por venir. Avanzando unidos empresa y colaboradores. Construyendo juntos el futuro, el cual a día de hoy, ¡no podemos llegar ni a imaginar! Y eso nos encanta, porque estamos preparados para asumirlo. Porque nos apasiona los que hacemos...

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SOUS CHEF DE HOTEL

Objetivo

Asistir al Chef Ejecutivo en la toma de decisiones y en la coordinación del personal del departamento de cocina, en caso de ausencia del chef ejecutivo el Sous Chef tomará su lugar.

**Requisitos**:

- Experiência mínima de 2 años en el puesto
- Escolaridad: Lic. Gastronomía

**Responsabilidades**:

- Responsable de la supervisión del estándar de higiene y apariencia del personal.
- Revisar la asistencia diaria del personal.
- Supervisar la programación de las incidencias.
- Supervisar la producción del día.
- Verificar los horarios de aperturas y cierres de los restaurantes.
- Revisa las temperaturas tres veces al día.
- Supervisar diariamente la correcta señalización del buffet.
- Supervisar la calidad, presentación y sazón de los alimentos.
- Supervisar el uso y rotación de los productos.
- Estará involucrado con el inventario de cocina y el costo de alimentos.

Conocimientos
- Comida internacional
- Manejo higiénico de alimentos
- Distintivo H,
- Cristal
- Gestión de personal

Competencias:

- Liderazgo
- Orientado a resultados
- Orientado al servicio
- Flexibilidad
- Iniciativa

Beneficios
- Desarrollo Profesional
- Transporte
- Alimentos
- Fondo de Ahorro
- Bonos