3 años en el área de restaurantes, Clubes, Hoteles, Bares
Sexo y edad: Indistinto
Conocimientos en gastronomía y aplicación de nuevas innovaciones culinarias, conocimientos de paquetería office nível avanzado, conocer y manejar el sistema de punto de venta del Club.
Saber ejercer Liderazgo y don de mando
Experiência en diferentes tipos de servicio de restaurante, conocimiento en vinos, así como conocimiento de cocina y platillos internacionales.
Guiar el equipo culinario para proporcionar un servicio excepcional y apoyar los establecimientos de alimentos y bebidas.
Es la mano derecha del chef ejecutivo y su labor principal es el supervisar el buen funcionamiento de la cocina y el excelente manejo de las provisiones que día a día se requieren para la elaboración de nuestros platillos.
Tomará decisiones cuando así se requiera, manejará al personal de manera adecuada y productiva.
En el caso que se presente deberá de solicitar personal extra con la autorización del chef o el gerente de a y b cuando la operación así lo requiera.
Supervisara la producción diaria de las diferentes áreas de cocina.
Mantendrá el par stock al día, así como sus máximos y mínimos.
Llevar en todo momento las instrucciones del Chef Ejecutivo, ya sean labores administrativas, así como operativas entre las cuales destacan el manejo de stock en centros de consumo, traspasos al día, reporte de mermas, cuidado del costo, reporte de reparación de equipos en mal estado, etc.
Comunicación efectiva a diario sobre la operación, plan de trabajo semanal que refleje el buen funcionamiento de cocina, así como la eficacia del manejo de personal.
Zona de trabajo Naucalpan, estado de México horario de 9:00 a 5:00 pm de martes a domingo.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $20,000.00 - $22,000.00 al mes
Beneficios:
- Estacionamiento de la empresa
- Horarios flexibles
- Servicio de comedor
Tipo de jornada:
- Turno de 8 horas
Lugar de trabajo: Empleo presencial