Sous Chef

Mcasino te invita a formar parte de su equipo como Subchef.

Misión del puesto: Gestionar los recursos necesarios para proponer de forma eficaz la estrategia dentro del departamento de alimentos y bebidas.

Conocimientos y habilidades requeridas:

- Carrera técnica o Licenciatura en gastronomía
- Experiência previa en el puesto de 2-3 años
- Conocimientos en Cocina Internacional y/o Especialidades, Higiene y Manejo de Personal.

Funciones:

- Asiste al Chef en el establecimiento de menús especiales y sugerencias del día, de acuerdo a disponibilidad de productos.
- Vigilar a su personal en la correcta elaboración de los alimentos, esto es de acuerdo a procedimientos, recetas, presentación, calidad y control de porciones.
- Asegurarse de que todos los servicios al centro de consumo se lleven a cabo con oportunidad y que se cumplan las especificaciones solicitadas en cuanto a guarniciones, términos de cocimiento, etc.
- Evitar el desperdicio al máximo, tanto en la cocina caliente como en la fría.

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Salario: $10,000.00 al mes

Horario:

- Incluye días feriados
- Incluye fines de semana
- Lunes a viernes
- Turno de 8 horas

Lugar de trabajo: In person