Vacante Sous Chef para mina PeñasquitoActividades:1) Coordinación y organización del trabajo a su cargo en área de cocina.2) Responsable de compra de materia prima requerida para la operación.3) Supervisión del plato presentado antes de ponerlo al contacto con el cliente.4) Desarrollo e innovación de nuevos menús.5) Administración del personal subordinado en ausencia del Chef Ejecutivo Sr.**Responsabilidades**:Garantizar a los clientes una experiência gastronómica de alta calidad.
Ejercer papel de liderazgo respecto al trabajo de cocina en general, creación del menú, organización y gestión en general.Dirige a los líderes del equipo.Sigue las instrucciones del Chef Ejecutivo Sr, supervisa actividades llevadas a cabo por el personal subordinado (cocineros, demás miembros) asignándoles tareas, señalando turnos y especificando preparativos requeridos por el cliente.Dar seguimiento a las líneas de operación.Garantizar que las herramientas laborales como lo son utensilios, y máquinas de cocina.Brindar apoyo al Chef Ejecutivo Sr en el diseño del menú respetando las especificaciones del cliente.Dar el seguimiento al platillo desde su diseño, preparación y entrega.
Elegir proveedores de materia prima, la ordena, y revisa el correcto almacenamiento con base en la temperatura destinada para c/u de ellos.
Asegurarse de que tanto la normativa de seguridad, calidad e higiene se cumplan.**Perfil**:Lic.
Gastronomiga, experiência 3 años en puesto similar, rol de trabajo 14x7, se ofrece transporte, habitacion y comida.Ser de los estados: Monterrey, Saltillo, Zacatecas.Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminadoSalario: $31,000.00 - $38,000.00 al mesHorario:- Turno de 12 horasPrestaciones:- Servicio de comedor- Servicio de gimnasioLugar de trabajo: Empleo presencial