Sous Chef

**Vacante para la empresa Sonora grill en Colonia Del Valle -San Pedro Garza García, Nuevo León**:BUSCAMOS SOUS CHEF CON EXPERIENCIA EN CASA STEAK HOUSE PUNTO VALLEFUNCIONES:- Mantenerse actualizado en conocimientos técnicos administrativos.- Capacitar al personal de cocina de acuerdo con las necesidades detectadas.- Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales del árearealizando los correspondientes inventarios.- Verificar que las cámaras de congelación y refrigeración no tengan producto caducadoo fuera de especificación.- Ejecutar, registrar y dictar al área de administración inventario de la mercancía que setiene a cargo.- Cotejar registro de mermas en bitácora,dictar y validar que la captura sea correcta.- Registrar en bitácoras autorizadas (temperaturas, mermas, toma de cloro, trampas degrasa.- Coordinar el canto de comandas interactuando, con cada uno de los cocineros; asímismo el charoleo de los alimentos.- Constantemente checa los protocolos de inocuidad para mantener el distintivo Hvigente**Requisitos**:- **Experiência en el ramo: 2 años (conocimientos de carnes, calidad de carnes)**:- Contar con disponibilidad de horario- Responsable, Proactivo y con ganas de Crecer en la empresa.Ofrecemos:- Prestaciones Ley- Servicio comedor gratuito- Crecimiento laboral**Nível de educación deseada**:Superior - trunco**Nível de experiência deseada**:Nível Experto**Función departamental**:Turismo / Hotelería**Industria**:Restaurantes**Habilidades**:- PROACTIVO- RESPONSABLE- EFICIENTE