Sous Chef

Garantizar que la calidad de los alimentos y así lograr la satisfacción del Cliente.CONOCIMIENTOS:Costeo, protocolos y procedimientos de higiene, almacén, inventarios, manejo de personal, atención al cliente. Además de conocimiento en todas las áreas de cocina. Amplio conocimiento en gastronomía nacional e internacionalFUNCIONES PRINCIPALES:1. Mantener la disciplina y la buena presentación de los asociados del área de cocina.2.Supervisar la elaboración y calidad de cada platillo.3. Cumplir y hacer cumplir los cuidados de higiene personal, cuidado y uniforme de los asociados del área de cocina.4. Controlar que los asociados de cocina tengan una buena imagen5. Garantizar y dar seguimiento a los tiempos de los platillos.6. Finalizar platos en el salón si fuese necesario.7. Apoyar a la administración.8. Reemplazar al cocinero si fuera necesario.9. Sugerir cambios y determinar necesidades de personal.10. Debe conocer a la perfección los ingredientes de todos los platillos, así como el tiempo de preparación.11. Revisar la calidad de la materia prima y hacer seguimiento a las compras de materia prima para cocina.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $10,000.00 - $13,000.00 al mesHorario:- Incluye fines de semana- Rotativo- Turno de 8 horasPrestaciones:- Bebidas gratis- Descuentos y precios preferenciales- Servicio de comedor- Uniformes gratuitosTipos de compensaciones:- PropinasEscolaridad:- Técnico superior terminado (Obligatorio)Experiência:- cocina: 3 años (Deseable)- sous chef: 3 años (Deseable)Lugar de trabajo: Empleo presencial