Sub Chef

Bachiller técnico en alimentos y bebidas o similar, Lic en Gastronomía.

Sueldo base 12600 al mes más 30% (3780 pesos al mes) de bono de puntualidad y propinas diarias. prestaciones de ley, uniformes, alimentos y apoyo en educación.

Supervisar el funcionamiento de la cocina en ausencia del Chef de acuerdo a las instrucciones y lineamientos establecidos, es la mano derecha del Chef.

Planear y preparar la producción del día

Elaborar y ensamblar platillos de acuerdo al recetario

Verificar que el sabor, color y presentación del platillo cumplen con los estándares establecidos

Supervisar el trabajo de los ayudantes de cocina y cocineros

Manejo de merma Mantener la cocina en condiciones óptimas de higiene y sanidad

Dirigir, supervisar y controlar la producción de los platillos

Controlar la materia prima que se utiliza en cocina.

Realizar las requisiciones de almacén concernientes a cocina

Verificar las líneas de servicio, cocina caliente y fría, y parrilla antes de iniciar el servicio

Mantener su zona de trabajo ordenada y limpia. Mantener un adecuado control de almacenes, cámaras y refrigeradores en perfecto orden y manejarlos bajo PEPS.

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Sueldo: A partir de $12,600.00 al mes

Beneficios:

- Apoyo para estudios
- Uniformes gratuitos

Pago complementario:

- Bono de puntualidad
- Propinas

Tipo de jornada:

- Incluye fines de semana
- Turno de 8 horas

Escolaridad:

- Técnico superior terminado (Deseable)

Experiência:

- Cocina: 3 años (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Empleo presencial