Sub Chef

Planeación semanal en función de la operación con eventos.- Inventarios y ejecución de recetas- Reporte y control de mermas- Transferencias de inventarios- Supervisión del apego a los recetarios, manual de procedimientos, estándares de calidad e higiene- Requisición de compras semanales- Llevar a cabo acciones disciplinarias por las cosas que no vayan de acuerdo a la metodología de la empresa- Supervisión de todos los platillos antes de salir de cocina- Ayudar en la preparación y diseño de todos los menús de comida y bebida- Elaborar platos de alta calidad en cuanto a su diseño y sabor- Garantizar que la cocina funcione de la forma oportuna, cumpliendo nuestros estándares de calidad- Sustituir al chef ejecutivo en la planificación y dirección de la preparación de comida cuando sea necesario- Resolver y notificar de forma ingeniosa cualquier problema que pueda surgir y mantener el control en cualquier situación problemática- Dirigir y formar al personal de cocina, crear los horarios de trabajo y evaluar el rendimiento del personal- Hacer pedidos de provisiones para mantener un inventario de existencias adecuado- Cumplir y hacer cumplir las normativas sanitarias y los estándares de seguridad- Mantener un enfoque positivo y profesional con los compañeros de trabajo y los clientesTipo de puesto: Tiempo completoSalario: $15,000.00 al mesHorario:- Incluye fines de semana- Turno de 10 horasPrestaciones:- Descuentos y precios preferenciales- Estacionamiento gratuito- Opción a contrato indefinido- Servicio de comedor- Servicio de comedor con descuento- Uniformes gratuitos- Vales de despensaTipos de compensaciones:- Bono de asistencia- Bono de puntualidadEducación:- Licenciatura terminada (Deseable)Experiência:- Cocina: 3 años (Obligatorio)