Subchef Comida Japonesa En Grupo Costeño | Oferta De Empleo En Puebla, Puebla, Mexico - Crealiad

ANIMAL PUEBLA te invita a formar parte de nuestro equipo de trabajo en la posición de:Responsabilidades:Supervisión de la elaboración de platillos del menú, cuidando la presentación y calidad de los productos utilizados.Procurar que los alimentos preparados cubran los estándares de la marca Mochomos.Seguir procedimientos y recetas, así como nuevas implementaciones o modificaciones a las preparaciones.Asegurar que la cocina esté limpia y organizada antes de comenzar el turno, así como durante y al finalizarlo.
Llenar check-lists diarios por área para dar seguimiento.Manejo de inventarios, recibir pedidos de insumos y organización de los mismos.Verificar etiquetado y rotado de productos, vigilar tiempos de vida y temperaturas correctas para evitar mermas/pérdidas.Manejo de personal, capacitación a equipo y nuevos ingresos, asignación de horarios.Comunicación con Chef de Unidad y Gerente General para informar algún problema o situación importante.Requisitos:Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía/Alimentos y Bebidas o afín.Experiencia en restaurantes Fine Dining estilo Steakhouse, Comida Internacional u Hoteles, preferiblemente de 3 años o más.Disponibilidad para rolar horarios.Manejo de PEPS, conocimiento para realizar inventarios, facturas y pedidos deseable.Experiencia en comida Japonesa.Envía tu CV con número de contacto para agilizar el proceso de reclutamiento.Tiempo completo, Turnos rotativos.#J-18808-Ljbffr