Subchef

**Vacante para la empresa OPERACION TIMON S. DE R. L. DE C.V. en Tijuana, Baja California**:ANIMAL TIJUANA te invita a formar parte de nuestro equipo de trabajo en la posición de:SUBCHEF DE UNIDADACTIVIDADES:- Supervisión de la elaboración de platillos del menú, cuidando la presentación y calidad de los productos utilizados- Procurar que los alimentos preparados cubran los estándares de la marca MochomosSeguir procedimientos y recetas, así como nuevas implementaciones o modificaciones a las preparaciones- Asegurar que la cocina esté limpia y organizada antes de comenzar el turno, así como durante y al finalizarlo. Llenar check-lists diarios por área para dar seguimiento- Manejo de inventarios, recibir pedidos de insumos y organización de los mismos- Verificar etiquetado y rotado de productos, vigilar tiempos de vida y temperaturas correctas para evitar mermas/pérdidas- Manejo de personal, capacitación a equipo y nuevos ingresos, asignación de horarios- Comunicación con Chef de Unidad y Gerente General para informar algún problema o situación importante**Requisitos**:- Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía/Alimentos y Bebidas o afín- Experiência en restaurantes Fine Dining estilo Steakhouse, Comida Internacional u Hoteles, preferiblemente de 3 años o más- Disponibilidad para rolar horarios- Manejo de PEPS, conocimiento para realizar inventarios, facturas y pedidos deseable- Experiência en comida JaponesaEnvía tu CV con número de contacto para agilizar el proceso de reclutamiento.**Nível de educación deseada**:Superior - titulado**Nível de experiência deseada**:Nível Experto**Función departamental**:Turismo / Hotelería**Industria**:Restaurantes