Subdirector De Alimentos Y Bebidas

**Funciones principales**:
En colaboración con el Director de alimentos y bebidas asignar el par stock de cada área de consumo y llevar los inventarios de requisición para futuras reposiciones y control sobre presupuesto asignado.
Estar al tanto de los nuevos cambios y tecnologías del mercado acorde con las nuevas tendencias culinarias que permitan un mayor ahorro energético y una mayor productividad del personal

Vigilar, controlar, autorizar y supervisar las compras de perecederos, abarrotes y licores que entran al Hotel.
Elaboración de menús y costes de Alimentos y Bebidas para el visto bueno y autorización de la Gerencia.
**.Conocimientos y Habilidades deseadas**:
Lic.
en Administración, Turismo, Gastronomía o afín

Inglés Avanzado (oral y escrito)

Experiência previa en la posición al menos 4 años en Hoteles de más de 600 habitaciones All Inclusive

Amplio conocimiento de cocina internacional, normas de calidad, higiene y seguridad

**Competencias**: Compromiso con MHI, Apertura a la innovación, Visión Global y Estratégica, Calidad y Profesionalismo, Trabajo en Equipo, Orientación al Servicio, Desarrollo del Compromiso y Talento.