.Propósito del Puesto: El propósito del puesto de Subgerente es supervisar y dirigir todas las operaciones del restaurante para garantizar un servicio eficiente, de alta calidad y que cumpla con las expectativas de los clientes y los estándares establecidos por la empresa.Responsabilidades Principales:- Supervisar la ejecución del checklist de apertura, intermedio y cierre para asegurar el cumplimiento de todas las tareas operativas.- Asignar y delegar responsabilidades al personal, asegurando un adecuado flujo de trabajo y una distribución equitativa de tareas.- Gestionar las reservaciones y el montaje de mesas en colaboración con el equipo de hostess y capitanes.- Mantener un enfoque centrado en la atención al cliente, garantizando una experiência excepcional para cada cliente que visite el restaurante.- Supervisar y proporcionar retroalimentación al personal, incluyendo capitanes, meseros, runners y cocina, para asegurar un servicio eficiente y de alta calidad.- Administrar las operaciones financieras, incluyendo el manejo de efectivo, el registro de ventas y la coordinación con la cajera para el cierre de caja.- Resolver problemas operativos y manejar situaciones conflictivas de manera efectiva y profesional.- Implementar medidas para mejorar la eficiencia operativa, la satisfacción del cliente y el rendimiento del equipo.Competencias Requeridas:- Excelentes habilidades de liderazgo y capacidad para motivar y guiar al equipo.- Fuertes habilidades organizativas y capacidad para gestionar múltiples tareas simultáneamente.- Excelentes habilidades de comunicación interpersonal y capacidad para trabajar efectivamente en equipo.- Orientación al cliente y capacidad para resolver problemas de manera proactiva.- Habilidad para trabajar bajo presión y en un entorno dinámico y cambiante.Experiência y Educación Requerida:- Experiência previa en roles de supervisión o gerencia en la industria de gastronomía- Preferiblemente, título universitario en administración de empresas, hotelería, o campo relacionado.- Conocimientos sólidos en gestión de operaciones, servicio al cliente y gestión de personal.Relaciones de Trabajo: Reporta directamente a la dirección operativa. Trabaja en estrecha colaboración con el personal de servicio incluyendo capitanes, meseros, hostess y cocina. Interactúa con proveedores y otros colaboradores externos según sea necesario.Condiciones de Trabajo:- Ambiente de trabajo dinámico y ajetreado, especialmente durante los horarios de mayor actividad.- Horarios variables que pueden incluir noches, fines de semana y días festivos.- Posibilidad de estar de pie durante largos períodos y de realizar tareas físicamente exigentes.Oportunidades de Desarrollo:- Oportunidades de crecimiento profesional dentro de la empresa, incluyendo posibles ascensos a roles de mayor responsabilidad.- Capacitación continua en áreas como liderazgo, gestión de personal, servicio al cliente y gestión de operaciones