Supervisor De Cocina - Fiesta Inn Aeropuerto Ciudad

**Misión del Puesto**:Organizar; supervisar y controlar las actividades diarias de la cocina de terminacion; asegurando que todos los platillos a servirse cumplan con las especificaciones de calidad; presentación; sazón; temperatura y consistencia que se requiere de acuerdo a las recetas estandarizadas.**Conocimientos técnicos**:**Escolaridad**: Licenciatura en Gastronomía**Paquetes Informáticos**:Office**Idiomas**:**Experiência**:Encargado de cocina (caliente; O fria); ;**Principales funciones del puesto**: Cuidar la calidad y presentación de los alimentos para el buffet; desayunos y comidas; además de cenas a la carta de acuerdo a los estándares de presentación y porción. Supervisar los inventarios de alimentos frescos y /o conservas en las cocinas. Verificar el estado de los equipos; utensilios y áreas en general cumpliendo con las normas de Higiene y Seguridad correspondientes; así como la certificación del Distintivo H. Coordinar la capacitación de los colaboradores; tanto en cursos como enprocesos de certificación corporativos. Coordinar a los trabajadores de acuerdo a sus turnos y roles de descanso y supervisar la aplicación de políticas y reglamentos internos.