Descripción y detalle de las actividades- Cumplir con el programa de capacitación asignado a su mesa, visitando todas las tiendas de la Región Verificar y reforzar la producción correcta del pan de acuerdo al paso a paso. - Asegurar el plan de producción de todas las panaderías en sucursales menudeos. - Llevar controles de gastos de insumos, materias primas, personal que integran las panaderías. - General reportes de producción, gastos, entregables a dirección. - Capacitar al personal involucrado para la corrección de las áreas de oportunidad detectadas. - Certificación al personal de producción (nuevo ingreso, cambio de categoría.) - Detectar las áreas de oportunidad en los procesos de producción y la calidad de productos terminados. - Reforzar el correcto uso de los diferentes equipos de producción, así como sus efectos en el producto terminado. - Asegurar que el personal identifique la causa-efecto de los malos procesos en la calidad producto terminado. - Revisar y supervisar las habilidades de los panaderos de la mesa, plan de acción recomendado para reforzar los conocimientos necesarios, materias primas, suministros, mantenimiento y equipo para toma de acción por parte de la Tienda.Experiência y requisitos- Lic. en Gastronomía o afín (indispensable carrera concluida). - Preferente especialidad en algún tipo de panadería. - Experiência mínimo de 5 años en producción de panadería. - Experiência en instrucción o capacitación a personal subordinado. - Conocimiento de materia prima, manejo y uso en producción Conocimiento y dominio de los procesos de producción/formado/fermentación/horneo. - Conocimiento de las características de calidad (presentación, gramaje, decorado final).Oferta de empleo confidencialOfrecemos a las empresas la opción de publicar sus ofertas de empleo de manera confidencial, esto es por razones propias de la empresa y en algunos puestos desean mantener la información de forma privada. A continuación se especifican algunas de las razones por las que las empresas deciden publicar sus oportunidades de empleo como confidenciales:- La empresa desea mantener su publicación privada, para sustitución de sus empleados actuales.- Es la búsqueda de personal para nuevas plazas de empleo dentro de las organizaciones que actualmente están por autorizar.- Son empresas de nueva creación que requieren ciertos puestos sin la obligación de dar la información particular de su empresa en ese momento.**Área** Alimentos**Contrato** Permanente**Turno** Diurno**Jornada** Tiempo Completo**Horario** En entrevista**Estudios** Carrera Profesional**Sexo** Indistinto**Edad** 24 - 55 años