**OBJETIVO**:
Coordinar y supervisar eficientemente la producción de pasteles y postres, garantizando que el proceso se realice de manera óptima y dentro de los tiempos establecidos.
Liderar al equipo de trabajo, facilitando la mejora continua en las operaciones mediante la implementación de tecnología y sistemas de producción.
Asegurar la calidad, eficiencia y cumplimiento de los estándares de la empresa, contribuyendo a su crecimiento.
**Educación deseable**:
Licenciatura en Gastronomía, Ingeniería en Alimentos, o carrera afín
**Requisitos**
- Experiência en gestión de personal.
- Estudio gastronómico.
- Creación de controles de indicadores y procesos productivos.
- Apto para labores físicas.
**HABILIDADES Y CAPACIDADES**
- Liderazgo y Gestión de Equipos
- Planificación y Organización de la Producción
- Resolución de Problemas y Toma de Decisiones
- Control de Calidad y Seguridad Alimentaria
- Comunicación efectiva y Relaciones Interpersonales
- Innovación y Desarrollo de Productos
- Adaptabilidad y Gestión del Cambio
**Responsabilidades**
- Liderar, capacitar y motivar al equipo de producción
- Coordinar y supervisar todas las actividades relacionadas con la producción de pasteles y postres, garantizando la correcta ejecución de procesos y procedimientos.
- Asegurar que los productos cumplan con los estándares de calidad de la empresa y que se realicen inspecciones regulares para detectar y corregir cualquier desviación.
- Identificar oportunidades de mejora en los procesos de producción para aumentar la eficiencia y reducir costos.
- Dirigir y coordinar el trabajo del equipo de producción, asegurando que cada miembro conozca sus responsabilidades, tareas y horarios.
- Supervisar el uso y la rotación de materias primas, realizando pedidos y manteniendo un inventario adecuado para evitar desabastecimientos o mermas.
- Elaborar informes sobre el desempeño del área de producción, incluyendo indicadores clave y áreas de mejora.
- Desarrollar y mantener el cronograma de producción diario y semanal, asegurando que se cumplan los plazos de entrega
- Coordinación con el equipo de compras, garantizando la disponibilidad oportuna de ingredientes y suministros.
- Supervisar y documentar cada una de las etapas del proceso de producción.
- Asegurar que se sigan las recetas y procedimientos establecidos para mantener la consistencia y calidad de los productos.
- Implementar y supervisar controles de calidad en todas las etapas del proceso de producción.
- Realizar evaluaciones de desempeño individual y proporcionar retroalimentación constructiva al personal.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $13,000.00 - $15,000.00 al mes
Beneficios:
- Uniformes gratuitos
Pago complementario:
- Bono de asistencia
- Bono de puntualidad
Tipo de jornada:
- Diurno
- Incluye fines de semana
- Turno matutino
Lugar de trabajo: Empleo presencial