**JEFE DE PRODUCCIÓN**
**Horarios**:
- Lunes a Sabado (Sabado medio dia)
**Formación Académica**:
- Educación: Licenciatura en Ingeniería Industrial, Ingeniería en Alimentos, Tecnología de Alimentos, o carreras afines.
- Certificaciones: Deseable contar con certificaciones en BPM (Buenas Prácticas de Manufactura), HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) y conocimientos de sistemas de gestión de calidad como ISO 22000.
**Experiência**:
- Experiência laboral: Mínimo 3-5 años de experiência en posiciones similares dentro de la industria alimentaria, preferiblemente en procesos de producción de carnes o productos de valor agregado.
- Conocimiento del proceso: Experiência en manejo de procesos de producción cárnicos, desde la recepción de materia prima hasta el empaque y distribución del producto final.
- Gestión de equipos: Experiência previa en la supervisión y liderazgo de equipos de producción.
**Habilidades Técnicas**:
- Gestión de la producción: Conocimiento en planificación, programación y control de la producción.
Capacidad para optimizar procesos y reducir tiempos de inactividad.
- Conocimientos en seguridad alimentaria: Sólida comprensión de los estándares de calidad y seguridad alimentaria aplicables a la industria cárnica.
- Manejo de software: Competencia en el uso de sistemas ERP (Planificación de Recursos Empresariales) y software de gestión de la producción.
- Control de costos: Capacidad para gestionar presupuestos de producción y controlar costos operativos.
**ACTIVIDADES**
1.
Planificación y Programación de la Producción:
Elaborar planes de producción: Desarrollar cronogramas de producción en función de la demanda del mercado, la disponibilidad de materia prima y la capacidad instalada.
- Asignación de recursos: Asegurar que los recursos (materia prima, personal, maquinaria) estén disponibles en el momento adecuado para cumplir con el plan de producción.
Balance de línea: Optimizar el balance de las líneas de producción para maximizar la eficiencia y reducir tiempos muertos.
2.
Supervisión y Control del Proceso Productivo:
- Monitoreo continuo: Supervisar el proceso de producción en tiempo real para asegurar que se cumplan los estándares de calidad y eficiencia.
- Control de calidad: Coordinar con el equipo de control de calidad para garantizar que el producto final cumpla con las especificaciones y normas establecidas.
- Gestión de turnos: Organizar y gestionar los turnos de trabajo del personal para asegurar una producción continua.
3.
Gestión de Personal:
- Capacitación: Organizar y facilitar la capacitación del personal en procedimientos de producción, manejo de maquinaria y normas de seguridad alimentaria.
- Supervisión y liderazgo: Supervisar al personal operativo, proporcionando orientación y apoyo, asegurando un ambiente de trabajo seguro y productivo.
- Evaluación de desempeño: Realizar evaluaciones periódicas del desempeño del personal y proporcionar retroalimentación para mejorar la productividad.
4.
Control de Inventarios y Suministros:
- Gestión de inventarios: Monitorear los níveles de inventario de materia prima y productos terminados, asegurando un flujo adecuado para la producción sin generar excesos.
- Coordinación con proveedores: Trabajar estrechamente con el departamento de compras para asegurar el suministro oportuno de materias primas de calidad.
5.
Optimización de Procesos:
- Mejora continua: Implementar iniciativas de mejora continua para optimizar procesos, reducir desperdicios y mejorar la eficiencia operativa.
- Análisis de producción: Realizar análisis de datos de producción para identificar áreas de mejora y tomar decisiones basadas en datos.
- Implementación de nuevas tecnologías: Evaluar e implementar nuevas tecnologías y métodos que puedan mejorar la eficiencia y calidad de la producción.
6.
Aseguramiento de la Calidad y Cumplimiento Normativo:
- Cumplimiento de normativas: Asegurar que todos los procesos de producción cumplan con las normativas locales e internacionales en materia de seguridad alimentaria y calidad.
- Inspecciones y auditorías: Preparar y coordinar las inspecciones y auditorías internas y externas, asegurando la conformidad con los estándares de la industria.
7.
Gestión de Costos y Presupuestos:
- Control de costos: Supervisar y controlar los costos de producción, buscando continuamente formas de reducir gastos sin comprometer la calidad.
- Presupuestación: Participar en la elaboración del presupuesto de producción y asegurar que las operaciones se realicen dentro de los límites presupuestarios.
8.
Comunicación y Coordinación Interdepartamental:
- Reuniones de coordinación: Participar en reuniones con otros departamentos como logística, ventas, y mantenimiento para asegurar la alineación de objetivos y actividades.
- Reportes: Preparar y presentar informes de producción, destacando los logros, desafíos