Deberá reportar inmediatamente, cuando surja alguna irregularidad en el desempeño de su trabajo a su jefe inmediato.
1.2 Deberá cumplir diariamente, con la Política de Gestión Integral (Inocuidad, Seguridad, Calidad y Ambiental).
1.3 Asegura el desarrollo, coordinación, supervisión y la ejecución del programa maestro de limpieza en cada uno de los procesos de producción ( balanceados).
1.4 Asegura la ejecución de actividades de orden y limpieza en los depósitos de distribución de productos de la organización, incluyendo los aspectos de fumigación.
1.5 Reporta mensualmente o extraordinariamente los indicadores del comportamiento del proceso (PML, PLAGAS, GASTOS, entre otros).
1.6 Supervisa de manera directa el buen funcionamiento del PLAN HACCP (Puntos Críticos de Control) dando seguimiento a los registros que se deben generara para su control y mostrar la eficiencia de estos a través de los mismos.
1.7 Asegura la aplicación de los programas de CONTROL Y PREVENSION DE PLAGAS en toda la infraestructura de la planta.
1.8 Reporta semanalmente el comportamiento de la BPM.
1.9 Supervisa y control de residuos peligrosos y no peligrosos hasta su retiro temporal y final de la empresa generando los registros correspondiente y asegura el reporte ante las autoridades de Ecología.
1.10 Es responsable de la ejecución de las responsabilidades del personal a su cargo así como del buen funcionamiento y condiciones de los equipos dispuestos para el desempeño de sus funciones.
1.12 Asegura la aplicación de las BPM en toda la empresa a través de reuniones de trabajo con el comité de sanidad, así como con supervisores y personal operativo en general, generando los registros correspondientes.
1.13 Asegura el buen uso de los diferentes productos químicos empleados para sanidad y fumigaciones así como contar en tiempo y forma de las fichas técnicas y hojas de datos de seguridad de cada uno de ellos.
1.14 Asegura el cumplimiento a las normatividades vigentes según corresponda (STPS, ECOLOGIA, SSA, SEMARNAT).1.15 Se asegura del buen funcionamiento del cuarto de residuos peligrosos y los registros correspondientes.
2.
Aseguramiento de Calidad 2.1 Apoya el seguimiento al procedimiento de quejas del cliente por concepto de inocuidad y de calidad en caso necesario.
2.2 Apoya el seguimiento a los análisis de microbiología en proceso a través de Luminometro, Cultivos y otros que así se tengan establecido por el Proceso de Calidad.
3.
Manufactura Asegura el seguimiento a los PCCs hasta el cierre de las desviaciones detectadas.
3.2 Evaluar el cumplimiento de los planes maestros de limpieza por área e informando a través del reporte en las juntas semanales de procesos.
3.3 Instruye al personal sobre las prácticas de limpieza incluyendo el buen uso de materiales para tal fin.
4.
Abastos 4.1 Apoya para la evaluación en la calidad de diversos materiales para sanidad y fumigaciones.
4.2 Asegura contar con los inventarios mínimos de los materiales necesarios para la ejecución de sus funciones a través del personal a su cargo y de los procesos que lo requieren.
5.
Recursos Humanos 1.1 Deberá cumplir con los programas de entrenamiento y capacitación, así como aprobar dichos cursos, cuando la empresa lo requiera.
1.2 Asegurar la formación y competencia del personal a su cargo y participa como instructor tomando en cuenta los perfiles del puesto y programas establecidos con enfoque a las BPM y Puntos Críticos de Control y Seguridad Alimentaria.
1.3 Apoya la capacitación acerca del Sistema de Gestión Sistemas Normativos Iso 9000 al personal de nuevo ingreso) y de aquellas certificaciones que se implementen como INDUSTRIA LIMPIA.
1.4 Asegura la comprensión y aplicación de los reglamentos y normatividades vigentes en el personal a su cargo, sobre la Sanidad, Calidad, BPM y Seguridad Industrial.
1.5 Supervisa el desarrollo hasta la aplicación según corresponda de los programas de vacaciones del personal operativo en general a su cargo.
1.6 Apoya las acciones de evaluación de desempeño del personal a su cargo.
1.7 Es responsable de supervisar las acciones correctivas y/o sanción del personal ante el incumplimiento de los reglamentos vigentes correspondientes.
1.8 Es responsable de generar acciones preventivas que disminuyan los riesgos de accidentes o cualquier otro tipo de la Planta en General.
1.9 Apoya a través de las diversas formas las acciones de las comisiones de seguridad y de capacitación.
6.
Sanidad 1.1 Apoya las acciones del almacenamiento y conservación para la inocuidad y calidad de los granos (trigos, maíz, sorgo, avena entre otros).
1.2 Supervisa la aplicación y evaluación de las Buenas Prácticas de Manufactura y Seguridad de los Alimentos en cada uno de los Procesos.
1.3 Participa en el programa general de fumigaciones según corresponda.
1.4 Apoya las actividades para el control ambiental a los procesos que así lo requieran.
1.5 Analizar el comportamiento estadístico de las ev