Supervisor Pasteleria Grand Fiesta Americana Coral

**Misión del Puesto**:
Revisar y asegurar la correcta realización de recetas y aplicación de estándares de la misma así como apego al manual de procesos del manual de alimentos y bebidas para asegurar la calidad y estandarización en los productos entregados.

**Áreas de Especialización**:

- Decoración en repostería
- Panadería
- Pasteles

**Conocimientos técnicos**:

- Supervision del area
- Realizacion de postres
- Decoracion
- Insumos

**Escolaridad**:

- Licenciatura
- Pasante en Gastronomía

**Paquetes Informáticos**:

- Excel**Idiomas**:

- Inglés**Experiência**:

- Panadería 1 año
- Pastelería 1 año

**Principales funciones del puesto**:

- Cumplir con los procedimientos y estándares establecidos para su área.
- Supervisar la producción básica diaria del turno del área de pastelería.
- Verificar que se entregue el pan en óptimas condiciones a cada centro de consumo del corredor gastronómico.
- Entregar los postres a servicio respetando los estándares de calidad que se presentaron en degustación.
- Mantener un nível de limpieza adecuado de acuerdo a las auditorias de higiene que se manejan (cristal, H)
- Cumple con los procedimientos establecidos para su área en el Manual de Procedimientos de operación de Alimentos y Bebidas.

**Posición física del trabajo**:

- Parado la mayor parte de la jornada y ocasionalmente traslado en diversas áreas.

**Necesidades físicas del puesto**:

- Movimiento por medio de escaleras o elevador dentro de 11 pisos ,se requiere estar parado la mayor parte del tiempo.
- En caso de ser necesario se trasladara entre los pisos del Hotel.
- En constante comunicación con huéspedes y compañeros de trabajo.