**Puesto**:Sushero**Ubicación**:Playa del Carmen, Quintana Roo**Requisitos**:Experiência en gastronomía, cocina japonesa o afines.Conocimientos sobre técnicas y tipos de sushi.Experiência mínima de 1-2 años como Sushero o en puestos similares en restaurantes de cocina japonesa (preferible).Conocimiento en la manipulación de pescado y mariscos crudos.**Objetivo del puesto**:El Sushero será responsable de la preparación y presentación de sushi y otros platos japoneses, garantizando la calidad, sabor y presentación de los mismos. Debe tener un profundo conocimiento de la técnica de preparación, los ingredientes y los procedimientos de seguridad alimentaria.**Responsabilidades**:**1. Preparación de sushi**:Preparar sushi, sashimi, nigiri, makis y otros platos típicos de la cocina japonesa.Seleccionar y preparar los ingredientes de manera adecuada, garantizando frescura y calidad.Manejar con destreza el cuchillo y las herramientas especializadas para la preparación de sushi.**2. Mantenimiento del área de trabajo**:Mantener el área de trabajo limpia, organizada y en cumplimiento con las normativas de higiene y seguridad alimentaria.Asegurarse de que los utensilios y equipos estén en buen estado de funcionamiento.**3. Control de inventario**:Colaborar en el control del inventario de ingredientes como pescados, arroz, algas, vegetales, entre otros.Comunicar la necesidad de reposición de insumos para garantizar la disponibilidad de productos.**4. Atención al cliente**:Asegurar que los platos preparados sean servidos de manera estética y en el tiempo adecuado.Interactuar ocasionalmente con los comensales para garantizar su satisfacción con la comida.**5. Cumplimiento de normas de seguridad alimentaria**:Seguir las regulaciones locales sobre el manejo y almacenamiento de alimentos, especialmente los productos crudos como pescado y mariscos.Aplicar las buenas prácticas de higiene personal y del entorno de trabajo.**Habilidades y competencias**:**Habilidades técnicas**:Dominio de las técnicas de corte de pescado y manejo de cuchillos.Conocimiento en el manejo del arroz para sushi (preparación, enfriamiento y almacenamiento).Capacidad para preparar y presentar platos de alta calidad.**Competencias personales**:Capacidad para trabajar bajo presión en un ambiente dinámico.Buen sentido de la estética y presentación.Actitud proactiva y trabajo en equipo.Excelente higiene y atención al detalle.**Sueldo**:10,000.00 - 11,000.00 mensuales**Horarios**:Rotativos: De lunes a domingo con un día de descanso entre semana.**Contacto**:WhatsApp: 7223046015 y 5533438902Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $10,000.00 - $11,000.00 al mesBeneficios:- Servicio de comedorTipo de jornada:- Incluye fines de semanaEscolaridad:- Licenciatura terminada (Deseable)Lugar de trabajo: Empleo presencial