Tablajero en Empresa de CarnesObjetivo del Puesto:Realizar el despiece y preparación de cortes de carne, asegurando la calidad y presentación adecuada de los productos cárnicos conforme a las normativas sanitarias y los estándares de la empresa.
**Responsabilidades**:Despiece y Preparación de Carne:Cortar, deshuesar y preparar diversos tipos de carne (res, cerdo, cordero, aves, etc.)
siguiendo técnicas adecuadas y estándares de la empresa.Realizar cortes especializados y porcionado de carne según las especificaciones del cliente y las normativas de la empresa.Control de Calidad:Inspeccionar la carne para asegurar que cumpla con los estándares de calidad y frescura.Retirar partes no deseadas, grasa y otros elementos según las políticas de calidad de la empresa.Higiene y Seguridad:Mantener una limpieza estricta del área de trabajo y de los utensilios y equipos utilizados.Seguir todas las normativas de higiene y seguridad alimentaria para prevenir la contaminación cruzada y otros riesgos.Mantenimiento de Equipos:Limpiar y mantener las herramientas de corte y los equipos utilizados en el proceso de despiece y preparación.Asegurarse de que los equipos estén en buen estado de funcionamiento y reportar cualquier necesidad de reparación o reemplazo.Atención al Cliente:Asistir a los clientes en la selección de cortes de carne y ofrecer asesoramiento sobre preparación y cocción.Gestión de Inventario:Ayudar en la gestión del inventario de carne, asegurando una rotación adecuada de los productos y reportando necesidades de reabastecimiento.Etiquetar y almacenar correctamente los productos cárnicos según las políticas de la empresa.Requisitos del Puesto:Educación y Experiência:No se requiere una educación formal específica, aunque se valora la formación en carnicería o cursos relacionados.Experiência previa como tablajero o en un rol similar en la industria cárnica.Conocimientos y Habilidades:Conocimiento profundo de diferentes tipos de carne y técnicas de corte.Habilidad para manejar herramientas de corte y equipos de carnicería de manera segura y efectiva.Atención al detalle y capacidad para mantener altos estándares de calidad y presentación.Competencias:Habilidad para trabajar de manera rápida y eficiente en un entorno de ritmo rápido.Buenas habilidades de comunicación y servicio al cliente.Capacidad para trabajar de pie durante largos períodos y realizar tareas físicas como levantar y transportar productos cárnicos.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $5,587.77 - $12,893.38 al mesTipo de jornada:- Turno de 8 horasLugar de trabajo: Empleo presencial