Revisar la dosificación y concentración de ácido (Realizar el ajuste correspondiente de acuerdo con el tipo de harina en proceso de producción)
Dar cumplimiento al programa de producción con base a los requisitos del producto calidad e inocuidad y consumo de materiales y energéticos
Asegurar el correcto funcionamiento de los equipos para obtener la mayor capacidad de funcionamiento logrando una reducción en consumos energéticos
Controlar el funcionamiento de los equipos, así como el abasto de materia prima asegurando la calidad del nixtamal que entra a la celda de reposo para obtener las especificaciones de este
Operar y controlar las condiciones del proceso de nixtamalización y molienda para obtener un producto de calidad e inocuo con base a las especificaciones establecidas para cada tipo de harina
Validación de condiciones de los equipos de cocimiento, molienda y cernido estén funcionando correctamente
Validar la inexistencia de fugas o derrames en el proceso de producción
Revisar níveles de agua en cocedor, temperaturas, presión del agua en las cribas de lavadoras. Corroborar los níveles marcados en tableros vs la verificación física
Validación periódica de la dosificación de cal y aditivos, níveles de las celdas de día (que cuenten con suficiente maíz) y revisión de nível de celdas de reposo
Revisar níveles de silos de harina y validar que las líneas de producción se encuentren en correlación con el silo asignado según al tipo de harina que corresponda para evitar contaminación cruzada
Revisión de las eficiencias de lavado (humedad de nixtamal)
Arranque de molinos primarios y/o secundarios (cuando sea requerido) aasegurando el correcto funcionamiento de los molinos en el proceso de arranque de la molienda de nixtamal.
Monitoreo de operación de molinos primarios y secundarios
Revisión de equipos
Validación de condiciones de cernido, asegurando que se cumple con los parámetros de granulometría, de acuerdo a las especificaciones del producto.
Monitoreo y control de variables de secado, asegurando el cumplimiento de los parámetros para la adecuada deshidratación del producto, temperatura de horno y de circuito de secado
Disposición de aditivos, asegurando que se cuenta el inventario suficiente de aditivos en el área de proceso para adicionarse al producto de acuerdo con el programa de producción
Verificación del equipo de dosificación, asegurando el correcto funcionamiento de los equipos de dosificación para mantener el flujo continuo durante el turno de trabajo.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Salario: $17,000.00 - $18,000.00 al mes
Prestaciones:
- Ayuda o servicio de transporte
- Estacionamiento de la empresa
- Estacionamiento gratuito
- Horarios flexibles
- Opción a contrato indefinido
- Seguro de vida
- Servicio de comedor con descuento
- Uniformes gratuitos
- Vales de despensa
Tipos de compensaciones:
- Bono de asistencia
- Bono de puntualidad
Lugar de trabajo: Empleo presencial
