Revisar la dosificación y concentración de ácido (Realizar el ajuste correspondiente de acuerdo con el tipo de harina en proceso de producción)Dar cumplimiento al programa de producción con base a los requisitos del producto calidad e inocuidad y consumo de materiales y energéticosAsegurar el correcto funcionamiento de los equipos para obtener la mayor capacidad de funcionamiento logrando una reducción en consumos energéticosControlar el funcionamiento de los equipos, así como el abasto de materia prima asegurando la calidad del nixtamal que entra a la celda de reposo para obtener las especificaciones de esteOperar y controlar las condiciones del proceso de nixtamalización y molienda para obtener un producto de calidad e inocuo con base a las especificaciones establecidas para cada tipo de harinaValidación de condiciones de los equipos de cocimiento, molienda y cernido estén funcionando correctamenteValidar la inexistencia de fugas o derrames en el proceso de producciónRevisar níveles de agua en cocedor, temperaturas, presión del agua en las cribas de lavadoras. Corroborar los níveles marcados en tableros vs la verificación físicaValidación periódica de la dosificación de cal y aditivos, níveles de las celdas de día (que cuenten con suficiente maíz) y revisión de nível de celdas de reposoRevisar níveles de silos de harina y validar que las líneas de producción se encuentren en correlación con el silo asignado según al tipo de harina que corresponda para evitar contaminación cruzadaRevisión de las eficiencias de lavado (humedad de nixtamal)Arranque de molinos primarios y/o secundarios (cuando sea requerido) aasegurando el correcto funcionamiento de los molinos en el proceso de arranque de la molienda de nixtamal.Monitoreo de operación de molinos primarios y secundariosRevisión de equiposValidación de condiciones de cernido, asegurando que se cumple con los parámetros de granulometría, de acuerdo a las especificaciones del producto.Monitoreo y control de variables de secado, asegurando el cumplimiento de los parámetros para la adecuada deshidratación del producto, temperatura de horno y de circuito de secadoDisposición de aditivos, asegurando que se cuenta el inventario suficiente de aditivos en el área de proceso para adicionarse al producto de acuerdo con el programa de producciónVerificación del equipo de dosificación, asegurando el correcto funcionamiento de los equipos de dosificación para mantener el flujo continuo durante el turno de trabajo.Tipo de puesto: Tiempo completoSalario: $17,000.00 - $18,000.00 al mesPrestaciones:- Ayuda o servicio de transporte- Estacionamiento de la empresa- Estacionamiento gratuito- Horarios flexibles- Opción a contrato indefinido- Seguro de vida- Servicio de comedor con descuento- Uniformes gratuitos- Vales de despensaTipos de compensaciones:- Bono de asistencia- Bono de puntualidadLugar de trabajo: Empleo presencial
