¿Eres alguien que ama los retos y desafíos constantes? ¿Eres naturalmente curioso y siempre estás dispuesto a pensar fuera de la caja para resolver una situación? ¿Tienes una mentalidad de crecimiento y estás buscando una carrera que crezca contigo? Si es así, podrías ser el talento que buscamos para este puesto.
Descripción del puestoComo Chef Ejecutivo, serás responsable de dirigir y participar potencialmente en la preparación, condimento y cocción de diversos alimentos, como ensaladas, sopas, pescados, carnes, verduras y postres. Serás responsable de la planificación del menú, la fijación de precios, el pedido de suministros y el mantenimiento de registros y cuentas.
Funciones y responsabilidades del puestoDirigir y supervisar la preparación, el condimento y la cocción de todos los elementos del menú.Colaborar con otros miembros del equipo culinario para crear opciones de menú innovadoras y atractivas.Precio elementos del menú y asegúrate de que todos los platos se ajusten a los presupuestos establecidos.Ordenar los suministros e ingredientes necesarios, asegurándote de que el inventario se mantenga en los niveles apropiados.Desarrollar e implementar recetas estandarizadas y controles de porciones.Asegurarte de que todo el personal culinario cumpla con los procedimientos adecuados de higiene y seguridad alimentaria.Colaborar con el personal de recepción para mejorar la satisfacción de los huéspedes.Capacitar y desarrollar a los miembros del equipo culinario, asegurando su crecimiento y éxito continuos.Mantener registros y cuentas precisos, incluidos los costos de alimentos y mano de obra.Evaluar y optimizar continuamente las operaciones y los procedimientos de la cocina para impulsar la eficiencia y rentabilidad.Completar tareas o responsabilidades adicionales que se te asignen.Experiencia laboralProporcionar liderazgo a gerentes y asociados profesionales.Ser responsable del desempeño y los resultados de múltiples equipos.Desarrollar planes departamentales.Tomar decisiones guiadas por los objetivos del departamento/distrito.Tener de 7 a 10 años de experiencia laboral.Tener de 1 a 3 años de experiencia en administración.CompetenciasGestión de acciones.Experiencia comercial.Defender las necesidades de los huéspedes.Habilidades interpersonales.Conocimiento funcional del trabajo.Desarrollo de talento.Trabajo en equipo y colaboración.Requisitos educativosSe prefiere un título de asociado o una licenciatura en artes culinarias, administración hotelera o un campo relacionado.Se considerará una combinación equivalente de educación y experiencia.CertificacionesSe pueden requerir o preferir certificaciones.¿Esta oportunidad va de acuerdo con tus aspiraciones? Tu tiempo es valioso, y te aseguramos que este proceso valdrá la pena cada segundo. ¡Siéntete libre de enviar tu currículum!
Todas las personas aplicantes serán evaluadas y consideradas para las oportunidades en PLAYA, sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, edad, genética, identidad o expresión de género, nacionalidad o discapacidad.
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