.
**REQUISICIÓN DE PERSONAL****Puesto**:Chef Operativo**Fecha de requisición**:21/07/22**Área**:Cocina**Puesto a quien reporta**:Chef Operativo**Departamento**:Operaciones**Cliente**:The Grand Lounge Elite**-De personas**4**Tipo de servicio**:Reclutamiento1) Misión de puesto:**2) Descripción Específica**:Supervisar, planificar y realizar la preparación expedita y oportuna de alimentos en el área de cocina, cuidando la calidad y la presentación de platillos según los estándares establecido, cumpliendo con las de seguridad e higiene.
**_1_****3) Perfil del Puesto**:A) Genero:Indistintob) Edad:25 a 50 añosc) Estado Civil:Indistintod) Escolaridad:Lic.
En Turismo o en GastronomíaCarrera técnica en A y Be) Experiência:5 añosf) Conocimientos Teórico Prácticos:- Cocina nacional e internacional- Conocimientos en pastelería y repostería- Conocimiento de buenas prácticas de higiene en la preparación de alimentos- Técnicas gastronómicas- Conocimiento de salsas madre- Conocimiento de características de insumos / temperaturas en la recepción- Protocolos de calidad en el servicio- Control de costos- Creatividad en nuevas tendencias gastronómicas- Planificación de alimentos- Conocimiento de equipo de cómputo- Manejo de personal- Conocimiento en la norma ISO 9001g) Habilidades específicas.J) IdiomasInglés 30%k) OtrosSueldo:Por DefinirHorario:Jornada de 8 hrs.Turnos rolados- Matutino (6:00 a 14:00)- Vespertino 15:00 a 23:00)- Nocturno (23:00 a 7:00)Tipo de contratación y prestaciones que aplican:Contrato por tiempo indeterminado (con evaluación en los primero 3 meses)Sueldo BrutoCotización al 100% ante el IMSSVales de restaurante cumplidos los 6 meses ($30 por día laborado)En los primero 6 meses se otorga un platillo del menú de colaboradores, cumplidos los 6 meses entra el beneficio de los vales.Lugar de Trabajo:Aeropuerto Internacional de CDMX4) RESPONSABILIDAD:**Directa**Chef Operativo**Número de personas a cargo**:**Nombre de puestos a cargo**:5Chef Operativo**5)Competencias Laborales****a) Solución de Problemas**:**Marque con "X" la que corresponda****La solución de problemas en el puesto está asociada con situaciones que **1.
No requieren profundo análisis de problemas2.
Son repetitivas que soluciona con su experiência.3.
Son similares que soluciona mediante juicio y criterio.4.
Son diferentes y novedosas que requieren interpretación y evaluación.5.
Son de investigación y descubrimiento que requieren análisis detallado.
**_2_****b) Toma de decisión**:**Marque con "X" la que corresponda****El ocupante **Xa) Toma decisiones que exigen solo la iniciativa normal.B) Consulta cualquier decisión con su jefe.Xc) Planea su trabajo y toma decisiones de cierta importancia de acuerdo con instrucciones.Xd) Planea su trabajo y puede modificar sus métodos de trabajo.E) Establece planes y programas de acción de su Departamento, basado en las estrategias y directrices del Área a la que pertenece