Cociner@

Objetivo del puesto
Contribuir en que los alimentos estén en tiempo y forma cumpliendo con los estándares de calidad requeridos.

Conocimientos y habilidades requeridas:

- 2 a 3 años como Cocinero de línea.
- Comprensión básica de la cocina profesional.
- Habilidades con el cuchillo de manejo.
- Seguridad, saneamiento y procedimientos de manipulación de alimentos.

Funciones
- Tener los ingredientes listos (limpios, rayados, rebanados, cortados, marinados, en porciones, cocidos, etc.)

para la preparación de los platillos.
- Cocinar y sazonar diversos platillos, de acuerdo a las normas de higiene establecidas y según

especificaciones del menú.
- Cumplir tareas de preparación de ingredientes antes de la apertura.
- Recibir comandas y elaborar platillos en tiempo y forma.
- Limpiar y mantener ordenado su área de trabajo antes, durante y después de su jornada laboral.
- Tener siempre surtida la línea caliente de buffet así como la línea de salida para el trabajo en carta.
- Preparar alimentos de acuerdo a la programación establecida.
- Mantener limpio y desinfectado el área de trabajo.
- Sacar basura al concluir su jornada.