.**Título del Puesto**: Cocinero Encargado de Turno Vespertino de Comedor Industrial**Ubicación**: Lago Alberto 156, Col. Anáhuac I Sección, Ciudad de México**Reporta a**: Chef de Unidad**Objetivo del Puesto**:Responsable de la operación y supervisión de la cocina durante el turno vespertino, garantizando la preparación y calidad de los alimentos, así como el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad. Asegura que los platillos se elaboren de acuerdo con los estándares del comedor industrial, ofreciendo una experiência de calidad a los comensales.**Funciones y Responsabilidades**:- **Preparación y Cocción de Alimentos**:- Elaborar y supervisar la preparación de los platillos para la cena, siguiendo recetas y procesos establecidos para asegurar calidad, presentación y sabor.- Asegurar que los alimentos sean cocinados y servidos a tiempo para evitar retrasos en el servicio.- **Coordinación del Personal de Cocina en el Turno Vespertino**:- Dirigir y coordinar al equipo de cocina del turno vespertino, asignando tareas y monitoreando el cumplimiento de las responsabilidades.- Capacitar y motivar al personal en buenas prácticas de cocina y atención al detalle en cada preparación.- **Gestión de Inventario y Control de Insumos**:- Revisar el inventario de ingredientes y productos, realizando pedidos para asegurar disponibilidad y reducir desperdicios.- Llevar un control de insumos utilizados durante el turno y reportar cualquier faltante o necesidad al cierre.- **Cumplimiento de Normas de Higiene y Seguridad**:- Garantizar que todo el equipo cumpla con las normas de higiene y seguridad en la manipulación de alimentos y la limpieza de áreas de trabajo.- Asegurar que todo el personal use el equipo de protección personal adecuado y cumpla con los procedimientos de limpieza y desinfección al final del turno.- **Supervisión del Equipo y Mantenimiento de la Cocina**:- Asegurarse de que el equipo de cocina esté en condiciones óptimas y reportar cualquier falla o necesidad de mantenimiento.- Realizar una revisión al cierre del turno para asegurar que la cocina quede en perfectas condiciones para el siguiente día de operaciones.**Requisitos**:- **Educación**: Técnico en Gastronomía, Cocina o carrera afín.- **Experiência**: Mínimo 2 años en cocinas de alto volumen o comedores industriales, con experiência en supervisión de personal.- **Conocimientos específicos**: Manipulación higiénica de alimentos, gestión de inventarios y control de calidad en preparaciones de grandes volúmenes.- **Habilidades**: Organización, liderazgo, habilidad para resolver problemas, trabajo en equipo y manejo eficiente del tiempo.**Ofrecemos**:- Sueldo competitivo.- Prestaciones de ley.- Oportunidades de capacitación y desarrollo profesional.- Ambiente de trabajo estable y profesional.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: A partir de $9,000