Encargado De Cocina

Encargado de dirigir y ejecutar la preparación de alimentos, manteniendo las existencias apropiadas del inventario de cocina, además de cumplir los estándares de Calidad, seguridad e higiene.Realizar los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario. (Actividad diaria)Validar pedido de requisición y recibir insumo de acuerdo a la petición realizada previamente. Responsable de la elaboración de menú comida de empleados. Dirigir y ejecutar la comida empleados. Realizar inspección de alimentos, notando que las características organolépticas sean las adecuadas para cocinar el producto. Realizar Mise and Place. (Actividad Diaria) Coordinar y dirigir la elaboración de comandas. Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad e higiene. (Etiquetado correcto) (Rotación de producto) Resolver problemáticas en la gestión de operaciones.Realizar reporte de mermas. Realiza semanalmente check list Cocina.Registra la correcta presentación del personal a cargo Higiene, vestimenta y herramientas de trabajo.Supervisar y evaluar diariamente en el desempeño de actividades de Encargados cocina Supervisar el ciclo de vida del producto de MesaTipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminadoSalario: $9,000.00 - $10,500.00 al mesHorario:- Turno de 8 horas- Turno matutino- Turno vespertinoPrestaciones:- Descuentos y precios preferenciales- Servicio de comedor- Servicio de comedor con descuento- Uniformes gratuitosTipos de compensaciones:- Bono de productividad- Bono de puntualidad- Propinas