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**Objetivo del puesto**:El jefe de barra es responsable de garantizar la operación eficiente y de alta calidad del área de bebidas, gestionando el equipo, los insumos y la experiência del cliente.
Además, lidera la creación y ejecución del menú de bebidas, asegurando la coherencia con la identidad del restaurante y cumpliendo con estándares de servicio excepcionales.
**Funciones principales**:- **Gestión operativa**:- Supervisar la operación diaria de la barra, asegurando que se cumplan los estándares de calidad, limpieza y servicio.- Coordinar la apertura y cierre de la barra, verificando inventarios, organización y cumplimiento de protocolos.- Mantener un flujo eficiente de pedidos entre la barra y el área de servicio.- **Liderazgo de equipo**:- Seleccionar, capacitar y supervisar a los bartenders y auxiliares de barra, promoviendo un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.- Asignar tareas y horarios al personal de barra, garantizando una cobertura adecuada durante las operaciones.- Actuar como mentor para el equipo, fomentando el desarrollo profesional y la mejora continua.- **Control de inventarios y costos**:- Gestionar el inventario de bebidas y utensilios, asegurando disponibilidad sin excesos y evitando el desperdicio.- Coordinar los pedidos de insumos con proveedores, asegurando calidad y cumplimiento de plazos.- Realizar controles de costos y rendimientos, optimizando la rentabilidad del área.- **Diseño del menú de bebidas**:- Crear y actualizar el menú de bebidas, alineándose con la temática del restaurante y las preferencias de los clientes.- Innovar en la creación de cocteles y bebidas exclusivas, integrando tendencias de mixología y productos locales.- Asegurar la presentación, sabor y calidad de cada bebida antes de ser servida al cliente.- **Servicio al cliente**:- Garantizar que las bebidas sean preparadas y servidas con rapidez, precisión y un alto estándar de hospitalidad.- Resolver cualquier inconveniente o queja relacionada con el área de la barra de forma profesional y efectiva.- Supervisar el cumplimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos y bebidas.
**Requisitos del puesto**:- **Educación**: Estudios en mixología, gastronomía, administración de restaurantes o áreas afines (deseable).- **Experiência**: Mínimo 3 años en roles de liderazgo en barras de restaurantes o bares de alta gama.- **Conocimientos técnicos**:- Mixología avanzada, coctelería clásica y de autor.- Manejo de inventarios y costos.- Normas de higiene y seguridad alimentaria.- **Habilidades**:- Liderazgo y trabajo en equipo.- Excelente comunicación y atención al cliente.- Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas rápidamente.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: A partir de $10,000