**JEFE DE COCINA JAPONESA**
**Responsabilidades**:
- Planificar y dirigir la preparación de todos los alimentos en la cocina del restaurante.
- Desarrollar menús auténticos japoneses, incluyendo sushi, sashimi, tempura, ramen, y otras especialidades.
- Supervisar y capacitar al personal de cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria.
- Controlar los costos de alimentos y mantener un inventario adecuado de ingredientes.
- Colaborar con el equipo de gestión para planificar eventos especiales y promociones.
- Mantener la limpieza y organización de la cocina de acuerdo con las normas de higiene y sanidad.
- Gestionar proveedores y asegurar la adquisición de ingredientes frescos y de alta calidad.
- Innovar en la creación de nuevos platos y presentaciones para atraer y satisfacer a los clientes.
- Resolver problemas operativos de manera efectiva y tomar decisiones rápidas bajo presión.
**Requisitos**:
- Experiência comprobada como Jefe de Cocina o en un puesto similar en un restaurante japonés de alta calidad.
- Conocimiento profundo de la cocina japonesa y sus técnicas tradicionales.
- Habilidades sólidas de liderazgo y capacidad para gestionar y motivar a un equipo diverso.
- Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para trabajar en un entorno dinámico.
- Certificación en artes culinarias o una formación equivalente.
- Conocimiento de las normas de seguridad alimentaria y procedimientos de higiene.
- Capacidad para trabajar bajo presión y mantener altos estándares de calidad en todo momento.
- Creatividad y pasión por la innovación culinaria.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $12,000.00 - $15,000.00 al mes
Horario:
- Incluye fines de semana
- Turno de 8 horas
- Turno mixto
Prestaciones:
- Aumentos salariales
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Tipos de compensaciones:
- Bono de productividad
- Propinas
Experiência:
- Cocina: 3 años (Obligatorio)
Lugar de trabajo: Empleo presencial