Garantizar la gestión de los sistemas de calidad y seguridad alimentaria de la planta para fabricar productos inocuos y de calidad que satisfagan consistentemente los requerimientos del cliente y cumplan los requerimientos legales. Propiciar un lugar de trabajo SEGURO con suficiente apego a las regulaciones aplicables de seguridad y medio ambiente.
Asegurar la implementación, mantenimiento y mejora del SGA de su área a cargo. Facilitar los recursos necesarios para el cumplimiento de requisitos legales ambientales y del SGA.
ResponsabilidadesSEGURIDAD: Responsable de desarrollar e implementar la estrategia de SEGURIDAD para prevenir accidentes, cumplimiento a la normativa de SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL.CALIDAD: Responsable de desarrollar e implementar la estrategia de CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA de planta, establecer KPI's y planes de seguimiento.VALIDACIONES Y VERIFICACIONES: Responsable de equipos de medición, sistema CIP, etc.SERVICIO: Responsable de liberación de materias primas y productos terminados en tiempo y total apego a especificaciones acordadas (FISICO-QUIMICOS, MICROBIOLOGICOS, FUNCIONALES Y SENSORIALES).CONFIABILIDAD: Asegurar la confiabilidad de los sistemas de medición y evaluación de productos y procesos.COSTO: Responsable de la elaboración y ejecución de presupuestos definidos, manejo de proyectos de ahorro y eficiencia operativa a través de mejoras en los procesos de calidad.Requisitos MínimosProfesional con mínimo 5 años a nivel jefe/gerente de área con personal a cargo en la industria de alimentación.2 años en laboratorio (microbiología y fisicoquímicos).2 años en seguridad alimentaria.Conocimientos en PC y equipos de laboratorio (análisis de microbiología, grasas, proteína, acidez, etc.).Conocimiento de MIP (Manejo Integral de Plagas) y GREN BELT (Control Estadístico de Proceso).Conocimientos básicos de procesos térmicos (UHT, pasteurizado y retorteo) y manejo de herramientas de mejora continua (5's, ACR, Lean Manufacturing, etc.).Manejo de sistemas de limpieza (CIP, COP), tipos de limpieza y químicos de limpieza.
#J-18808-Ljbffr