Las funciones de este cargo se relacionan con la supervision de las actividades realizadas por los miembros de equipo bajo su responsabilidad con el objetivo de lograr un servicio de Room service y mini bares eficiente, rapido y cortes, y la presentacion adecuada de platos y pedidos, con el fin de satisfacer los requerimientos y expectativas de los huespedes.
Ademas, supervisa el reabastecimiento y cobro de los articulos de minibares en las habitaciones.
- Supervisar la preparacion del mise en place para el servicio, con el fin de agilizar los procesos internos para satisfacer las necesidades del cliente.
- Conocer el orden del dia, el contenido del menu, especialidades del dia, preparacion de platos y de bebidas
- Supervisar al Operador de In Room Dining y verificar el cumplimiento de los estandares de tiempo establecidos
- Supervisar las cortesias y alimentos enviados por In Room Dining a las habitaciones, con el fin de verificar su calidad, asi como el cumplimiento del tiempo estandar establecido y evitar demoras.
- Supervisar el servicio prestado por los meseros y ayudantes en la atencion de cocteles y eventos especiales en las habitaciones, asegurando tambien que se cumplan todos los requerimientos establecidos por el huesped y por el Hotel.
- Controlar el inventario de minibares (Almacen), con el objetivo de conocer el nível real del mismo y la verificacion de la concordancia con las ventas realizadas.
- Elaborar requisiciones de alimentos, bebidas y elementos para In Room Dining y minibares, segun las necesidades, nível de inventarios y rotacion de este.
- Controlar los equipos y materiales de Room Service, con el fin de evitar perdidas o danos y maximizar su uso
- Verificar el lavado y mantenimiento de plaque, cristaleria, loza y pisos, con el fin de cumplir con los estandares de higiene y limpieza establecidos
- Verificar las despedidas del dia con el fin de coordinar el recorrido de los minibares dentro de las habitaciones, para realizar los cargos correspondientes segun el consumo de los huespedes.
Las funciones de este cargo se relacionan con la supervision de las actividades realizadas por los miembros de equipo bajo su responsabilidad con el objetivo de lograr un servicio de Room service y mini bares eficiente, rapido y cortes, y la presentacion adecuada de platos y pedidos, con el fin de satisfacer los requerimientos y expectativas de los huespedes.
Ademas, supervisa el reabastecimiento y cobro de los articulos de minibares en las habitaciones.
- Supervisar la preparacion del mise en place para el servicio, con el fin de agilizar los procesos internos para satisfacer las necesidades del cliente.
- Conocer el orden del dia, el contenido del menu, especialidades del dia, preparacion de platos y de bebidas
- Supervisar al Operador de In Room Dining y verificar el cumplimiento de los estandares de tiempo establecidos
- Supervisar las cortesias y alimentos enviados por In Room Dining a las habitaciones, con el fin de verificar su calidad, asi como el cumplimiento del tiempo estandar establecido y evitar demoras.
- Supervisar el servicio prestado por los meseros y ayudantes en la atencion de cocteles y eventos especiales en las habitaciones, asegurando tambien que se cumplan todos los requerimientos establecidos por el huesped y por el Hotel.
- Controlar el inventario de minibares (Almacen), con el objetivo de conocer el nível real del mismo y la verificacion de la concordancia con las ventas realizadas.
- Elaborar requisiciones de alimentos, bebidas y elementos para In Room Dining y minibares, segun las necesidades, nível de inventarios y rotacion de este.
- Controlar los equipos y materiales de Room Service, con el fin de evitar perdidas o danos y maximizar su uso
- Verificar el lavado y mantenimiento de plaque, cristaleria, loza y pisos, con el fin de cumplir con los estandares de higiene y limpieza establecidos
- Verificar las despedidas del dia con el fin de coordinar el recorrido de los minibares dentro de las habitaciones, para realizar los cargos correspondientes segun el consumo de los huespedes.