Sous Chef Grand Fiesta Americana Queretaro

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Coordinar las diferentes áreas de cocinas y personal para garantizar la elaboración de alimentos de acuerdo a politicas; procedimientos y estándares establecidos; con finalidad de asegurar la satisfacción del huésped.
Responsabilidades del puestoSupervisa a equipos de operación vigilando el cumplimiento de procesos operativos de trabajoEscolaridadLicenciatura en GastronomíaPaquetes InformáticosExperiencia Supervisor de cocina;Cocinero
Principales funciones del puesto Cuidar la calidad y presentación de los alimentos para el buffet, desayunos y comidas, además de cenas a la carta de acuerdo a los estándares de presentación y porción.a un costo adecuado.
Supervisar los inventarios de alimentos frescos y /o conservas en las cocinas.
Hacer la solicitud interna de compras, que corresponda para la adquisición de alimentos para los Centros de Consumo.
Verificar la recepción física de los alimentos perecederos, frutas y verduras acorde a la orden de compra.
Coordinar a los trabajadores de acuerdo a sus turnos y roles de descanso y supervisar la aplicación de políticas y reglamentos internos.
Capacitar y desarrollar al personal
Posición física del trabajoHotel con estructura de 5 pisos, trasladandose entre ellos a través de elevadores y escaleras.
Necesidades físicas del puestoLa mayor parte del tiempo la ejecución de su labor es permanecer de pie, con espacios de descanso.
Su función, requiere agacharse, levantar, transportar,empujar, arrastrar y ubicar objetos e insumos.
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