Wine Steward

Crear y actualizar la carta de vinos en coordinación con los chefs y el Gerente de Alimentos y Bebidas.Recomendar maridajes de comida y vino.Asesorar a los huéspedes sobre los vinos en función de sus gustos personales y elecciones de alimentos.Informar a los huéspedes sobre las diferentes variedades de vinos y precios.Asegúrese de que los vinos se sirvan a la temperatura adecuada y dentro de la cristalería adecuada.Almacene las botellas abiertas correctamente para mantener un sabor fuerte.Administre la bodega y asegúrese de que esté completamente equipadaCapacite a los camareros sobre los vinos disponiblesNegociar precios de compra con proveedores.Organizar jornadas de cata de vinos o eventos de «vino del mes»Solicite a los huéspedes una identificación para verificar la edad legal para beberCumplir con todas las regulaciones de salud y seguridad. Requisitos:Indispensable inglés Avanzado Experiencia como Wine Steward Capacidad para hacer venta en tienda GourmetAmplio conocimiento de diferentes vinos y qué regiones producen cada tipo.Conocimiento de viñedos y bodegas locales.Comprensión del proceso de elaboración del vino.Buena capacidad de comunicaciónDisponibilidad para trabajar durante el horario de apertura, incluidos fines de semana y festivosFlexibilidad para viajar ocasionalmente para reunirse con productores de vino y visitar eventos de cata de vinos.La certificación como sumiller o un título en hostelería es una ventaja